[만들기] 요리: 치즈케잌 만들기 행사

친구덕에 치즈케잌 만드는 행사에 참가, 직접 만들어 보았다. 아주 맛있고 그럴듯하나. 다시 만들라고 하면 못할듯. 완성된 치즈케잌. 훌륭하다. 나중에 또 만들어 먹겠다고 (과연 그런날이 올까?) 사진 찍어왔는데, 적어본다. << 치즈케익 만드는 방법 >> ▒ 재료 : 1) 필라델피아 크림치즈 한덩이, 버터, 설탕, 계란3개, 생크림, 우유, 옥수수 전분, 다이제스티브                2) 위에 맨질하게 바르는 거 (폰당) : 살구쨈1통, 레몬1개, 물1컵 1. 머랭만들기 계란 3개중에 흰자만 넣고 열라 한방향으로 저으면 이렇게 된다. 신기하다.. 머랭이라고 부른다. 설탕 45g을 중간 중간 세번에 나누어 넣어준다. 끝이 이렇게 뾰족허니.. 올라오면 완성 2. 만들어진 머랭에 버터랑, 필라델피아 크림치즈 한덩이를 넣고 또 마구.. 젓는다. 설탕30g 넣고. 한방향으로.. 3. 잘 풀어졌으면 팔이 후들릴때쯤 부들거리는 손으로 우유를 반컵 넣는다. 4. 그리고 옥수수 전분가루 55g을 체에 받쳐 고른 가루를 섞는다. 5. 생크림을 넣고 또 계속 젓는다.. 힘들다. 바닥은 다이제스티브로 만들더라. 6. 다이제스티브를 잘 뿌시고, 설탕3큰술, 버터 70g을 넣고 섞는다. 7. 케익틀 아래에 기름종이를 깔고 꼭꼭 눌러 담는다. 8. 반죽을 틀에 잘 붓는다. 강남구 여성문화센터에 있는 오븐. 열라 좋은거라고 한다. 9. 오븐에 160도에서 90~120분간 굽는다. 오븐에 넣을때는 케잌의 촉촉함을 위하여 물을 살짝 채울 것, 그리고 물에 젖은 행주나 수건을 오븐 뚜껑에 끼워 살짝 열어둔 채 구울 것. 그렇게 해야 더욱 촉촉.. 하다고 함 짜잔.. 잘 익었따. 케익은 시켜두고 유약을 만들자. 10. 유약은 (퓨레던가.. 폰당이던가.) 암튼 살구쨈 1통 + 레몬 반개 쭉 짜고 + 물 1컵 넣어 끓인 후 식힘. 11. 유약을 바르면 짜잔.. 완성!! ^^ ※ 레시피는 나의 기억력 + 그날 요리샘님의 노트 참고